2024-07-03
Grzejniki kawy są klasyfikowane na trzy główne typy w zależności od metody podgrzewania: bezpośrednie, półbezpośrednie i gorące.
Pieczarka bezpośrednio palona: Pieczarka ta wykorzystuje płomień do przenoszenia ciepła bezpośrednio na ziarna kawy, a powierzchnia kotła ma zperformowaną konstrukcję, dzięki czemu płomień może spłonąć bezpośrednio na powierzchni ziaren kawy.Chociaż możliwe jest, aby ziarna kawy równomiernie podgrzewane przez mieszanie bębna, jest trudno kontrolować ogień, a powierzchnia ziarna łatwo spalić, w wyniku czego sytuacja, że na zewnątrz jest gotowane, a w środku nie jest gotowane.Grzejniki z bezpośrednim ogniem regulują ciepło przez zawór wydechowy, co jest wielkim testem umiejętności pieczarki.
Półprzepiekacz na ogień bezpośredni: kombinuje cechy pieczarki na ogień bezpośredni i pieczarki na gorące powietrze.ale zamiast tego przenosi ciepło równomiernie przez metal bębnaW ten sposób ziarna pieczą się równomiernie i jest to obecnie najczęściej stosowana metoda transferu ciepła na rynku.
Grzejnik z gorącym powietrzem: Wykorzystując dmuchawkę do wciągania powietrza, ciepła cewka podnosi temperaturę powietrza, a gorące powietrze wykorzystuje się jako źródło ogrzewania do grzania ziaren kawy.Gorące powietrze nie tylko zapewnia temperaturę potrzebną do pieczenia, ale także wykorzystuje przepływ powietrza do mieszania ziaren kawy, tak aby były równomiernie podgrzewane.Niedogodnością jest to, że zbyt szybkie podgrzewanie może łatwo spowodować, że ziarna uwięzią się, a zbyt wysoka temperatura może łatwo spowodować niewystarczającą karamelizację kawy.
Te różne rodzaje palników mają swoje zalety i wady i nadają się do różnych potrzeb palenia i preferencji smakowych.Wybór odpowiedniego palnika uwzględnia jego umiejętności, rodzaj ziaren i pożądany smak kawy.
